21 giugno 2018 h 17:00 presso la Sala Conferenze del Tecnopolo di Reggio Emilia
Nell’incontro verranno illustrate le principali tecniche di analisi sensoriale e di consumer science che possono rappresentare un valido supporto per le PMI del settore agroalimentare in fase di progettazione e sviluppo di nuovi prodotti e possono inoltre fornire interessanti spunti per ampliare la gamma dell’offerta raggiungendo nuove nicchie di mercato.
Il laboratorio sensoriale CRPA Lab presenterà la sua esperienza di collaborazione con un’azienda del territorio che ha portato alla messa a punto di prodotti probiotici e funzionali in grado di rispondere alle aspettative dei consumatori in termini di gradimento, di facilità d’uso e di packaging.